为保障辖区内学校食堂规范化管理，提升餐饮加工操作人员能力，确保学校食品健康安全卫生，3月1日，吴忠市市场监督管理局红寺堡区分局联合教育局在红寺堡区职业中学召开了全区学校食堂管理和餐饮加工操作人员能力提升培训会议，各中学、幼儿园分管领导、总务主任、营养午餐加工点负责人和从业人员代表近200人参加了会议。

会上，领学了《关于开展排查校园食品安全隐患守护校园食品安全行动的通知》、《宁夏餐饮单位餐厨废弃物处置管理十条规定》，分别从属地监管、隐患排查、责任落实、合力监管等四个方面对加强春季学校和幼儿园食品安全监管，有效防范食物中毒等食品安全事件发生进行了详细的解读和培训。从区域划分、食物采购与加工、餐具使用消毒处理、餐饮加工人员要等方面解读了新版《餐饮服务食品安全操作规范》，阐述了“4D”管理模式的具体要求。

会议指出，一是要强化红线意识，狠抓食品安全责任。落实“四个最严”要求，将春季学校食品安全监管工作作为当前监管工作的重中之重加以推进和落实。二是要严格落实责任清单，狠抓隐患排查整治。强化学校食品安全隐患排查，对学校、幼儿园食堂和营养午餐加工点，开展拉网式专项检查。三是要推动学校食品安全主体责任落实。督促指导学校、幼儿园食堂和营养午餐加工的粮油公司，严格按照《自治区排查校园食品安全隐患自查统计表》开展自查自评。四是继续完善长效管理机制，狠抓食品安全制度落实。形成学校食品安全监管合力，每天做好对食品卫生管理人员和从业人员晨检，组织开展从业人员全员参加的食品安全培训考核。继续加大对校园超市检查力度，严禁经营过期、变质等不合格食品。

    会议强调，继续抓好学校食堂食品安全应急体系建设，完善学校食堂、超市食品安全监测体系；积极完善纵向到底的主管部门责任网、横向到边的学校责任网和家长监督网。