2018年春季学校开学之际，为切实消除食品安全隐患，严防食物中毒事故发生，保障广大师生身体健康和生命安全，根据吴忠市局《关于开展学校食堂专项整治的通知》文件要求，连日来，红寺堡区分局联合教育局集中在全区范围内开展学校食堂专项整治工作，取得了阶段性成果。

此次春季学校食堂食品安全专项整治采取学校自查，市场监管和教育部门联合检查的方法，以辖区内所有学校、幼儿园食堂、营养午餐配送加工单位、学生小饭桌为重点从主体资格、设备设施、卫生条件、从业人员、原材料采购、食品加工制作、餐用具保洁、食品留样、食品添加剂管理等方面进行全面检查。

检查中发现以下问题：一是食品安全管理不到位。大多数食堂未配备专职或者兼职的食品安全管理员，未制定食品安全应急预案，食品安全职责及责任人不明确。二是个别学校食堂未按规定认真履行食品原辅料进货查验制度，索证索票不全，整理不规范。三是个别学校食堂食品原辅料及加工成品、半成品未分类、分区存储，生熟荤素混放，存在交叉感染风险。四是个别学校食堂从业人员存在先上岗后办理健康证的现象，且未接受过系统培训、素质良莠不齐。食堂管理人员也没有按要求对操作人员进行自主培训，从业人员对安全知识和操作规范不熟悉，对餐饮服务的加工流程、消毒保洁、食品留样等食品安全知识知之较少，不能按要求操作。五是个别食堂操作人员加工期间着装不规范，未戴口罩、普遍佩戴外露型首饰。

针对上述问题，分局在监督检查过程中，共出具《对照检查表》23份，《责令整改通知书》8份、提出监督意见46条。要求学校幼儿园食堂针对问题限期进行整改。